NARDO

El nardo es una flor blanca oriunda de Nepal que se importó a Europa a finales del siglo XVI su aroma es limpio, denso e intenso. 

Es una flor que se abre al atardecer, momento en el cual desprende su aroma dulce y seductor. Una de las principales cualidades olfativas de este ingrediente es su permanencia, ya que su flor sigue desprendiendo su aroma días después de haber sido cortado.

Se usa para la elaboración de perfumes de gama alta, puesto que la técnica de extracción del aroma es bastante compleja. 

El aroma de esta flor recuerda a una mezcla un tanto afrutada de miel, jazmín y azahar. Su intensidad es tal que puede resultar narcótica, por ello durante el Renacimiento era una flor prohibida para las jóvenes porque se decía que modelaba las voluntades. 

¿Sabías que para el cristianismo es una flor con mucha simbología? Se nombra en el Cantar de los Cantares como símbolo del amor fiel, puro y sin medida entre los esposos. También en los evangelios de Mateo, Marcos y Juan se relata el episodio en el que María de Betania unge los pies de Jesús con aceite de nardo, rompiendo la vasija a de alabastro que lo contenía.

El nardo es para el cristianismo símbolo de pureza y divinidad. Por ello se utiliza como santo óleo en muchas liturgias,