Cardamomo

Cardamon, um aroma universalmente apreciado que nos inspira desde os tempos antigos.

cardamomo é uma espécie aromática proveniente de árvores perenes e cujas sementes são utilizadas principalmente. Existem dois tipos: o “cardamomo verde” que vem da Índia e Malásia, cultivado desde 700 a.C., e o “cardamomo preto”. ”, que vem do Nepal e atualmente da Ásia e Austrália. cardamomo foi introduzido na Europa no século XIII e desde então tornou-se uma semente altamente valorizada.

É utilizado na gastronomia na Índia para a preparação de caril, pratos de arroz e pastelaria e nos países escandinavos é muito apreciado pelos seus típicos pães e biscoitos. No Oriente Médio é misturado com sementes de café, dando origem a uma infusão muito poderosa e aromática.

Mas além de seus usos alimentares, foi um ingrediente fundamental em todos os países para diversos usos. As sementes de cardamomo têm um aroma especialmente intenso que lembra especiarias, cânfora, âmbar e cítricos. Por isso, foi muito apreciado e versátil e tem sido utilizado desde tempos imemoriais para criar perfumes e para embalsamar corpos de personalidades importantes.

Na perfumaria utiliza-se seu óleo essencial, que é extraído das sementes por destilação a vapor. O resultado é um óleo amarelo claro que possui toda a riqueza aromática do cheiro original.

É utilizado para a criação de perfumes orientais e picantes , mas apenas pelas marcas de cosméticos mais sofisticadas. Podemos encontrá-lo como pano de fundo para as fragrâncias Eau de Parfum “Black Citrus” de Vilhelm, em Eau de Parfum “Couro Africano”, em “Tamarindo” de Memo Paris e em “ Rose Noir” por byredo. Uma essência que continua a inspirar-nos desde 700 AC. ,quando veio até nós da distante e misteriosa Índia.